【NEW】ROGER URENA -Catuai- / Costa Rica
通常価格
¥2,800
税込
優しい液体の中にテロワールがしっかりと表現されているホワイトハニープロセス
カモミールティや白葡萄の風味。
その中に蜂蜜を溶かしたような舌触りと甘い余韻。
クセがなくするすると飲み進められる液体の中に、しっとりした甘さと程よい質感があり、2000mに迫るこの土地の風土を感じていただけると思います。
ロジャー・ウレナさんは、若い頃から父親を手伝いながら酪農とコーヒー栽培の農業活動をしていました。
彼のメイン農場であるサンタテレサは、ロジャーが10年前に取得したもので標高1900メートルから2050メートルまであります。総面積は60ヘクタールですが、コーヒーが植えられているのはわずか10ヘクタールで大部分の土地は保護された森林です。
今回のロットはセドラル山に近い「Cedral」区域から収穫されたもので、この区域の肥沃な土壌は柔らかな日差し、涼しい気候、多くの降雨、高い標高によるチェリーの成熟の遅さ、そして若い木々、という要素が組み合わさり素晴らしいカップクオリティを生み出します。
ロジャーは常に革新を続けており、彼の農場から来る良質のコーヒーの地元消費を促進する目的と、タラズ地域を訪れる人々にもそのクオリティ基準を知ってもらうために、数年前にコーヒーショップ経営も始めています。
Taste
Chamomile, white grapes, honey
Profile
Producer : Roger Urena【Santa Teresa 2000】
Region : Santa Maria de Dota, Los Santos
Variety : Catuai
Process : White Honey
Roast profile：Light roast -浅煎り-
Release date：2024. 11月下旬-
------------------