Brew Guide

HARIO V60  を使用した抽出ガイドです。
おうちでのコーヒー抽出のご参考にしてください。

【1杯レシピ】
使用豆量:13g  
トータル湯量:208g前後(1:16)  
湯温:90℃前後
HARIO V60 (01)  /  Abaca Coffee Paper Filter

抽出時間:2:15前後 
挽き目の目安:
中挽き
(Wilfa:Filter 〜 少し粗め、Comandante:26 〜 32クリックあたり、2杯レシピのときは更に粗く)
ヲリヲリは上記よりも細かく

1. 1投目40g注ぎ、40秒蒸らす(タイマースタートから40秒)

2. 2投目100gまで注ぎ、1:10まで待つ

3. 3投目150gまで注ぎ、1:40まで待つ

4. 4投目208gあたりまで注ぎ、2:10 〜 2:30前後で落ち切り


*ケトルの注ぎ口の高さを一定に(なるべく低く)して優しく注ぐ。
 注ぐというよりも「置く」イメージで。