【NEW】ROBERTO ULLOA -Pacamara- / El Salvador

パカマラの美しい風味がすべて詰まっています

黒葡萄やパイナップルのようなトロピカルな風味。
時間の経過とともにキャラメルの甘いリッチなニュアンスに加え、オレンジマーマレードの優しい果実の旨みが口いっぱいに広がります。
2〜3週間しっかりとエージングを取っていただくことをおすすめします。

ロベルト・ウジョアさんが運営するディビナ・プロビデンシア農園は、グアテマラとの国境近くのカントン・パロ・カンパーナ地域に位置しています。この地域で栽培されたコーヒーは、サンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌の下、素晴らしいフレーバーを醸し出します。また、コアテペケ湖からの穏やかな風と降雨量などの微気候がチェリーの生育に好影響を及ぼしています。
彼は、荒れ地同然であったディビナ・プロビデンシア農園を約13年前に購入し、小規模ながら国内屈指の農園へと変貌させました。
同農園では有機肥料を使用しながら伝統的な栽培方法を継承しつつ、様々な品種育成や革新的なプロセスを積極的に行っています。

COEでは2018年11位、2020年1位、2023年7位という輝かしい成績を収めています。

Taste
Grapes, orange marmalade, pineapple, caramel

Profile
Producer : Roberto Samuel Ulloa Vilanova【Divina Providencia】

Region : Palo de Campana, Santa Ana

Variety : Pacamara

Process : Washed

Roast profile：Light roast -浅煎り-

Release date：2024. 11月中旬-

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＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。おすすめは焙煎日から３週間後あたりからの飲み始めです。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。
＊ギフト包装などには対応しておりません。ご了承願います。
＊北海道・沖縄への発送はレターパックプラス (対面受け取り) でお送りする場合が御座います。