【残りわずか】GATHAITHI -Ruiru11, SL28, SL34 & Batian- / Kenya

ジューシーな甘さ際立つ

ラズベリーやレッドカラントの爽やかな風味と、黒糖を舐めたような甘み。
穏やかでバランスの良い酸味が全体にまとまりを持たせていて、これからの季節はアイスコーヒーにしても抜群の相性です。

ガタイシコーヒーファクトリーでは、現在約1656名の周辺地域のコーヒー農家によって構成されていて、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。 
集められたコーヒーチェリーはファクトリー内で手選別ののち洗浄、乾燥を行います。乾燥行程中には再度手選別を行い、徹底的に欠点豆を取り除いていきます。
組合ではチェリーの支払いとは別に積み立てを行い、学費や農園にかかる費用など緊急の必要がでてきた場合に、メンバーがその積立金より資金を捻出できる仕組みを設けています。また環境保全への意識の高まりもあり、排水処理の取り組みを行ったり加盟農家に対して植樹を促進したりし ています。
また、適正農法のセミナーや持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、農家がそうしたトレーニ ングの機会にふれることを通してコーヒーの収量を上げ、生産者に還元していくことを目標に掲げてい ます。

Taste
Raspberries, red currant, brown sugar

Profile
Producer : 1656 neighboring farmers【Gathaithi Factory】

Region : Nyeri

Variety : Ruiru11, SL28, SL34 & Batian

Process : Washed

Roast profile：Light roast -浅煎り-

Release date：2024. 7月下旬-

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＊オーダー確定後、5営業日以内に出荷いたします。（在庫が無い場合は、次回焙煎日後に発送いたします）
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＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。おすすめは焙煎日から３週間後あたりからの飲み始めです。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。
＊ギフト包装などには対応しておりません。ご了承願います。