【Online shop 限定】JOSE JUNQUEIRA -Yellow Bourbon- / Brazil

ドライイチジクやアメリカンチェリーの風味に、時間をかけてゆっくり味わうことで現れるアーモンドやミルクチョコレートのようなとろりとした口溶け。
トラディショナルなブラジルナチュラルプロセスの印象もありながら、綺麗な口当たりと甘さにフォーカスをした、毎日飲める素敵なブラジルコーヒーです。
エスプレッソにもぜひ。

セーハダストレスバハス農園はMinas Gerais州南部 Mantiqueira山脈の高原地帯のCarmo de Minasに位置します。1000m〜1450mの標高に加え、高品質なコーヒー栽培のための適度な気候、降水量に恵まれています。
農園の歴史は、18世紀にPereira家の先祖がポルトガルからこの地に移民したことから始まります。 最初にコーヒーが栽培されたのは1866年で、1904年に現在のオーナーの祖父、Gabriel Junqueira氏がこの農園の管理を始めました。
1994年になると農園は2つの区画に分けられ、標高の高いほうの区画が現在の所有者である Jose Wagner Ribeiro Junqueira氏に受け渡されました。

この土地はスペシャルティコーヒーの生産に必要な肥沃な土壌や適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量に恵まれています。
Junqueira Familyの生産者としてのプロ意識が、こうした恵まれた環境と融合し、高品質なコ ーヒー生産へとつながっています。
品種の選別や栽培方法、収穫、生産処理の研究にも専念しています。2002年には、新型グリーン セパレーターやサスペンデッドパティオも新設され、明るくて風味豊かなカップを持つコーヒーを 求めるためにたゆまぬ努力を続けています。 

Taste
Dried fig, almond, milk chocolate

Profile
Producer : Jose Wagner Ribeiro Junqueira【Fazenda Serra Das Tres Barras】

Region : Carmo de Minas

Variety : Yellow Bourbon