【NEW】Mbilima Lot.0404 Honey -Bourbon- / Rwanda

熟した蜜柑やアプリコットの風味に、黒糖を溶かしたようなふくよかな甘さと舌触りが特徴的なコーヒーです。
アフターは良質な玉露のような、深い旨味と甘みが長く続きます。
まだルワンダでは珍しい Honey process を行ったロットとなります。

2000年に創立されたDukunde Kawa Musasa協同組合は、約300名の農家により生産が始まりその内約20%が女性です。3基のウォッシングステーション(CWS)があり、Mbilima(ミビリマ)CWSは2007年に稼働開始しています。
Mbilimaでは、616の農家から運ばれたチェリーを使い精製されています。この土地の特徴として雨が多く豆の生育が遅い分、高品質でボディーのしっかりしたチェリーが生育します。1農家あたり約200本のコーヒーの木を栽培していて、収穫された日にち（今回のロットは4月4日収穫のもの）で細かなロット分けがなされています。
また72ヘクタールの土地で生産されるチェリーは、オーガニック国際認証を複数受けています。
デュクンデカワ協同組合は、組合員のルワンダ農民の高度な生活水準を確保し、経済面・環境面でも、サステイナブルなコーヒー産業を実現しています。

Taste
Orange, apricot, gyokuro, brown sugar

Profile
Producer : Dukunde Kawa Musasa Cooperative【Mbilima CWS】

Region : Gakenke

Variety : Bourbon