【NEW】EMILIO MAMANI -Java- / Bolivia

Boliviaから美しいJavaが届きました

淡い柑橘や熟れた柿の風味とウエハースや和三盆の甘さの余韻。
温度帯が落ち着いてくると徐々に現われる緑茶のニュアンスと、豆の見た目も物凄く美しく整っていて、このJava種がエミリオさんによって丁寧に作られたクオリティの高いコーヒーだということがうかがえます。
Java種のうま味が詰まった風味をぜひ体験してください。

ボリビアのコーヒー生産地は南ユンガス(タケシ)北ユンガス(カラナビ、コロイコ)に分けられます。元々、ボリビアではアルティプラーノと呼ばれる、首都ラパス近郊の高原地帯がスペイン人入植者 によって開拓されました。
そこは、金、銀、錫などの鉱山資源は豊富にありましたが、4000mに近い冷涼で過酷な環境は農業には適しませんでした。
そこで住⺠たちは、標高が 2000m前後で肥沃で気温も穏やかで過ごしやすい地域に降りて生活するようになりました。

Taste
Green tea, persimmon, wafer, wasanbon

Profile
Producer : Emilio Mamani

Region : Loayza, Comunidad Loa Primera

Variety : Java

Process : Washed

Roast profile：Light roast -浅煎り-

Release date：2025. 12月上旬-

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＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。おすすめは焙煎日から３週間後あたりからの飲み始めです。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。
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