【NEW】GILBERTO GUARNIZO -Pink Bourbon- / Colombia

¥3,200

税込

綺麗な風味のピンクブルボン種

スモモやザクロの風味。
温度変化によって現れるスパイシーなニュアンスと、ダージリンティーの爽やかな香り。
伝統的な精製によって表現される、ピンクブルボン種の味わい深い風味をぜひ。

ギルベルト・グアルニーソさんの農園「エル・レクエルド」はウイラ県タルキ市、エル・トリウンフォに位置し、標高は1,730メートルです。
現在、農園ではカスティージョ、カトゥーラ、そしてピンクブルボンの3品種を、伝統的なコロンビアの製法でウォッシュドコーヒーのみを生産しています。
収穫されたチェリーをその日のうちに果肉除去した後、マジョリカタイルで内張りされた発酵槽(ティナ)に移し、ごく少量の水で36時間発酵が行われます。その後綺麗な水で洗浄し、15日から3週間かけて乾燥させます。

Taste
Nectarine, pomegranate, darjeeling tea

Profile
Producer : Gilberto Guarnizo【El Recuerdo】

Region : El Triunfo, Tarqui, Huila

Variety : Pink Bourbon

Process : Washed

Roast profile：Light roast -浅煎り-

Release date：2026. 4月中旬-

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＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。おすすめは焙煎日から３週間後あたりからの飲み始めです。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。
＊ギフト包装などには対応しておりません。ご了承願います。
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