【残りわずか】CELSO MAYTA -Java- / Bolivia
通常価格
¥2,800
税込
3年目の買い付け、セルソさん渾身のJAVA！
白葡萄や淡い柑橘の風味とウエハースや和三盆の甘さの余韻。
温度帯が落ち着いてくると徐々に現われる抹茶のニュアンスが、このJava種が丁寧に作られたクオリティの高いコーヒーだということがうかがえます。
しっかりとJavaのフレーバーが出ているコーヒーに出会うことは少ないと思いますので、ぜひ味わってみてください。
2005年、30歳の時にボリビアCOEで2位を獲得したことのあるセルソさん。良いコーヒーを作る秘訣は、完熟した実だけを選び清潔な精製所で精製すること。
また、化学肥料や農薬を使うと味が落ちるので使用せず、雑草は手で引っこ抜いているという。
これからも自分のコーヒーが世界中のお客さんに届くことを目標に掲げる、ボリビアから最高品質の「Java」をどうぞ。
Taste
Matcha, darjeeling tea, white grapes, wafer, wasanbon
Profile
Producer : Celso Mayta【Golondrina】
Region : Caranavi
Variety : Java
Process : Washed
Roast profile：Light roast -浅煎り-
Release date：2025. 5月上旬-
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