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【残りわずか】WILLIAN ORTIZ -Pink Bourbon- / Colombia
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通常価格 ¥2,200 ¥0 単価 あたり
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ダージリンティや洋梨、グレープフルーツを思わせる上品で芳醇な風味。
香りはフローラルにスパイスをミックス、アフターにプルーンや蜂蜜の甘さが続く、複雑でとても素晴らしいコーヒーです。

コロンビアの Copa de Occidente というコンペティションからのロットです。Copa de Occidente はコロンビアのウィラ、ガルソンを拠点とするエクスポーター Osito Coffee が主催するリージョナルコンペティションでウィラ県の西部のエリア(La Plata, El Pital, Paicol など)の小規模生産者にフォーカスしています。

ウィリアンさんは現在33歳にして10年以上コーヒー栽培に従事し、彼の農園では多種多様なな品種を育てています。
そんな彼の農園から今回ご紹介するのは、ピンクブルボンという量産が非常に難しい品種です。通常コーヒーチェリーの多くは赤く熟しますが、ピンクブルボン種はその名の通りピンク色に熟す大変希少な品種。
栽培するのも非常に困難な品種ですが、しっかりとした管理下の元で育てられたピンクブルボンは他の品種では味わえない独特のフレーバーを持っています。
ウィリアンさんの目標は、自分の農園のコーヒーが市場で高く評価され、この地域のコーヒーの価値をもっと上げることだと言います。

Taste
Pear, grapefuruit, prune, honey

 

Profile
Producer : Willian Ferney Ortiz【La Cabaña】

Region : Normandia, Pitalito, Huila

Variety : Pink Bourbon

Process : Washed

Roast profile:Light roast -浅煎り-

 

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*飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め60日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。