【NEW】ALVARO ANDRES ROLDAN -Typica- / Colombia

枇杷のような風味にオレンジの爽やかさとほろ苦いニュアンス。
和三盆糖の上品でまろやかな甘さ。

実際コロンビアのカウカでお会いした生産者、アルヴァロさんの渾身のコーヒーです。
3年目の買い付けとなりました。
1950mの標高に位置する4ヘクタールほどの広さの農園を、家族で経営しています。
彼の作り出す「Typica」は、和の雰囲気が漂う素晴らしいコーヒーです。
今年は例年に比べてフレーバーはやや穏やかですが、そのぶん熟れたストーンフルーツのトロリとした口当たりと甘さ、に特化した味わいになっていてやはりアルヴァロさんのコーヒーは格別だと感じさせてくれます。和菓子なんかともよく合います。

Taste
Biwa, orange, wasanbon

Profile
Producer : Alvaro Andres Roldan【La Parcelita】

Region : La Pajosa, Cajibio, Cauca

Variety : Typica

Process : Washed

Roast profile：Light roast -浅煎り-

Release date：2023. 4月12日-

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＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。