【NEW】RALPH JUNQUEIRA -Yellow Catuai- / Brazil

チェリーやレーズン、プラムの風味。
ロゼワインのような口当たりと、アーモンドチョコレートの甘い余韻。
デイリーにごくごく飲めるコーヒーです。

カクェンジ農園は、1100~1500mの高地、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあります。
穏やかな気候と肥沃な土壌に恵まれ適度な降雨量があるこの地は、良質コーヒーの栽培にとても適しています。
ジェンケイラファミリーは農園を始めた時から、品種の多様性と品質に投資しています。
コーヒーチェリーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と乾燥棚(サスペンデット・パティオ)でゆっくりと乾燥されます。
カクェンジ農園のコーヒーは、綺麗な酸をまとった、チョコレートやキャラメルを思わせる独特の甘さが特徴です。
COE１位の受賞歴もある、歴史ある農園の風味をぜひ。

Taste 
Cherry, winey, almond chocolate

Profile
Producer : Ralph Junqueira【Fazenda Kaquend】

Region : Carmo de Minas, Minas Gerais

Variety : Yellow Catuai

Process : Natural

Roast profile：Light roast -浅煎り-

Release date：2023. 3月-

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＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め90日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。