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JOSE MORENO -Pacas- / Honduras
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通常価格 ¥1,800 ¥0 単価 あたり
税込

ホセさんが作る最後のPacas

熟した赤葡萄やプラム、ブラッドオレンジ、ベリーを使ったジャムの風味。
ミルクチョコレートのような口溶けとドライフルーツやレーズンの甘い余韻。
落ち着いた飲み心地で、これぞホンジュラスのパカス種の味わい!な、素晴らしいコーヒーです。

 

ホンジュラスにおける高品質なコーヒーの殆どが、Santa Bárbaraという地域からのコーヒーです。今回のロットはその Santa Bárbara の El Cedral というエリアの農園からやってきました。

生産者であるホセさんはその昔この地域に数件の家しかなかった頃、広大な土地を買いとうもろこしや豆類、野菜の栽培を生業としていました。
その後家族の病気などさまざまな問題が起こって多額の資金が必要になり、土地を売り高額な治療費などの支払いにあてましたが、1ヘクタールの土地だけを残してコーヒ栽培を続けていました。

残念なことにホセさんは数ヶ月前に他界されてしまいましたが、息子のフェルナンドさんが父の農園を継ぎ、父のような素晴らしいコーヒーを生産するため日々コーヒーと向き合っています。




Taste
Grapes, dried fruits, milk chocolate

 

Profile
Producer :  José de la Cruz MorenoEl Barracón

Region : El Cedral, Las Vegas, Santa Barbara

Variety : Pacas

Process : Washed

Roast profile:Light roast -浅煎り-

 

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*飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め60日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。