JOSE MORENO -Pacas- / Honduras
通常価格
¥1,800
税込
ホセさんが作る最後のPacas
熟した赤葡萄やプラム、ブラッドオレンジ、ベリーを使ったジャムの風味。
ミルクチョコレートのような口溶けとドライフルーツやレーズンの甘い余韻。
落ち着いた飲み心地で、これぞホンジュラスのパカス種の味わい！な、素晴らしいコーヒーです。
ホンジュラスにおける高品質なコーヒーの殆どが、Santa Bárbaraという地域からのコーヒーです。今回のロットはその Santa Bárbara の El Cedral というエリアの農園からやってきました。
生産者であるホセさんはその昔この地域に数件の家しかなかった頃、広大な土地を買いとうもろこしや豆類、野菜の栽培を生業としていました。
その後家族の病気などさまざまな問題が起こって多額の資金が必要になり、土地を売り高額な治療費などの支払いにあてましたが、１ヘクタールの土地だけを残してコーヒ栽培を続けていました。
残念なことにホセさんは数ヶ月前に他界されてしまいましたが、息子のフェルナンドさんが父の農園を継ぎ、父のような素晴らしいコーヒーを生産するため日々コーヒーと向き合っています。
Taste
Grapes, dried fruits, milk chocolate
Profile
Producer : José de la Cruz Moreno【El Barracón】
Region : El Cedral, Las Vegas, Santa Barbara
Variety : Pacas
Process : Washed
Roast profile：Light roast -浅煎り-
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