【NEW】GATHAITHI -SL28, SL34, Ruiru11 & Batian- / Kenya

ラズベリーやカシスの爽やかな風味と、黒糖を舐めたような甘み。
穏やかでバランスの良い酸味が全体にまとまりを持たせている、素晴らしいケニアからのコーヒー。
これからの季節、アイスコーヒーにしても抜群の相性です。

ガタイシコーヒーファクトリーでは、現在約1656名のコーヒー農家によって構成されていて、集められたコーヒーチェリーはファクトリー内で手選別ののち洗浄、乾燥を行います。乾燥行程中には再度手選別を行い、徹底的に欠点豆を取り除いていきます。
組合ではチェリーの支払いとは別途、積み立てを行い、学費や農園にかかる費用など緊急の必要がでてきた場合に、メンバーがその積立金より資金を捻出できる仕組みを設けています。また環境保全への意識の高まりもあり、排水処理の取り組みを行ったり、加盟農家に対して植樹を促進したりし ています。
また、適正農法のセミナーや持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、農家がそうしたトレーニ ングの機会にふれることを通して、コーヒーの収量を上げ、生産者に還元していくことを目標に掲げてい ます。

Taste
Raspberries, black currants, brown sugar

Profile
Producer : Gathaithi Farmers Cooperative Society

Region : Nyeri

Variety : SL28, SL34, Ruiru11 & Batian

Process : Washed

Roast profile：Light roast -浅煎り-

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＊送料全国一律600円、5,000円以上のご購入で送料無料。
＊オーダー確定後、3営業日以内に出荷いたします。
＊飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め60日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。