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【NEW】FRANCISCO ALVARADO -IH90- / Honduras
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通常価格 ¥1,900 ¥0 単価 あたり
税込



熟した赤林檎や黄桃、ベリーを使ったジャムの風味。
ミルクチョコレートのような口溶けとドライフルーツの甘い余韻。
甘酸っぱく落ち着いた飲み心地、すっと体に沁み渡るコーヒーです。

ホンジュラスにおける高品質なコーヒーの殆どが、Santa Bárbaraという地域からのコーヒーです。
しかしその他のエリアのコーヒーでも、適切な耕作や丁寧な処理をすることでとてもユニークで豊かなフレーバーのコーヒーが出来上がるのがホンジュラスコーヒーの魅力でもあります。

アルヴァラドさんが所有するEl Durazno農園はSanta Bárbaraの南、Intibucaという地域の標高1700mに位置する15ヘクタールの農場で、Bourbon・Catuai・IH-90を栽培しています。
アルヴァラドさんは13年以上コーヒー栽培に従事していて、毎年コーヒーの品質改善に取り組んで来ました。
彼の農園のコーヒーは、1700mの標高や土壌からくるマイクロクライメイト(微気象)と農園で働くスタッフの努力が相まってとても素晴らしいフレーバーを持ちます。
今回の買い付けロットの品種はIH-90。
ホンジュラスのコーヒー研究機関イカフェにて開発されたハイブリット種です。
伝統的な品種と同じように、ハイブリット種にも力を入れているアルヴァラドさんの渾身のコーヒーを是非お楽しみください。


Taste
Apple, dried fruits, milk chocolate

 

Profile
Producer :  Francisco Alvarado【El Durazno】

Region : Intibuca

Variety : IH-90

Process : Washed

Roast profile:Light roast -浅煎り-

 

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*飲み頃について / 豆のままご購入の方は、焙煎日より2週間後頃から飲み始め60日前後までエージングをかけながらお楽しみいただけます。粉でご購入の方は、到着次第出来るだけ早くお飲みください。