【NEW】FAUSTO ROMO -Sidra- / Ecuador
通常価格
¥3,400
税込
Sidra の持つ爽やかで清涼感のある風味を感じてみてください
林檎やオレンジのような風味の中に、セージやミントを思わせる爽やかで清涼感のあるフレーバーが鼻から抜けていきます。
バランスが良いので決して個性的過ぎる風味になるのではなく、落ち着いた液体の中にしっかりとしたシドラ種の個性が現れた素晴らしいコーヒーです。
ファウストさんは3ヘクタールの農園を、子供達と一緒に運営しています。
コーヒー生産を始める前は乳牛を育てミルクを作っていたというファウストさん、シドラ種に出会い彼のコーヒー生産がスタートしました。
彼の農園の強みは、このシドラ種にみごとにフィットした土壌とマイクロクライメントだと言います。直近のCOE2023でも14位に入賞するポテンシャルを持つ農園です。
ブルボン種とティピカ種の自然交配で生まれたこのハイブリット品種は、エクアドルを代表する品種のひとつです。
Washed プロセスだからこそ味わえる、シドラの純粋な個性と風味をお楽しみください。
Taste
Apple, orange, sage, caramel
Profile
Producer : Fausto Romo【Finca La Carolina】
Region : Quito, Pichincha
Variety : Sidra
Process : Washed
Roast profile：Light roast -浅煎り-
Release date：2025. 1月中旬-
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