【NEW】LEOPOLDO ANDRADE -Typica- / Ecuador
通常価格
¥2,600
税込
フローラルでダージリン茶に現れるマスカットのような爽やかな風味。
少し冷めてくるとイチジクやアプリコットのニュアンスが感じられ、複雑味を増していきます。長い余韻と蜂蜜の甘さが後を引く素晴らしいコーヒー。
2014年からコーヒーの生産を始めたレオポルド氏。
自分の哲学を貫き、細部までこだわり抜いたコーヒー生産とプロセスを行っています。
今回のロットは、エルチャコ周辺の小規模農家から完熟したティピカ種のチェリーのみを買い付けて彼がプロセスを行ったロット。
ポテンシャルがあるのになかなか買い手が見つからないチェリーを相場より高い価格で買い取り、収穫の段階から気を遣うことで素晴らしいコーヒーに仕上げています。
Taste
Floral, fig, apricot, honey
Profile
Producer : Leopoldo Andrade【Finca La Josefina】
Region : El Chaco, Napo
Variety : Typica
Process : Washed
Roast profile：Light roast -浅煎り-
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