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【販売終了】COE #14   AGUSTIN CCASA CCOYO -Bourbon- /  Peru
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通常価格 ¥2,600 ¥0 単価 あたり
税込

 

温度帯が下がってからじわじわと現れる柑橘系フルーツや林檎の風味。その後きび砂糖を溶かしたような甘さが心地よく続きます。
複雑な酸質と、全体を支配する綺麗で落ち着いた老練な味わいと溢れ出る優しさがとても素晴らしい!

Peru Cup of Excellence 2020 #14】
  - Score 87.81 -
カップオブエクセレンスは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものだけに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずか なコーヒーだけが称号を授与されます。

アグスティンさんが運営するプログレソ農園は、クスコ県カルカ市の標高2050mにあります。
農園ではコーヒーの他にも果物や野菜なども栽培し、多様化を図っています。

アグスティンさんがこの土地を購入したのが1975年、現在は70歳を超えた年齢で奥様や子供さんたちとコーヒー栽培を続けています。
地域の協会に属し、新しい技術もしっかりと取り入れながらコーヒーの品質向上に努めた結果、2019、2020年とCOE入賞を果たしています。
COEに入賞は、誠実にコーヒーと向き合ってきた彼らの努力の賜物であり、これまで以上に高値で取引きされることにより収入と生活の質を向上させました。

 

Taste
Citrus, apple, black tea, brown sugar

 

Profile
Producer : Agustin Ccasa Ccoyo【El Progreso】

Region : Yanatile, Calca, Cusco

Variety : Bourbon

Process : Washed

Roast profile:Light roast -浅煎り-

 

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