【販売終了】CELSO MAYTA -Java- / Bolivia
通常価格
¥2,800
税込
昨年に続き2年目の買い付け、セルソさんのJAVA！
フローラルで檸檬や柚子といった柑橘の風味と口当たり。
温度帯が落ち着いてくると徐々に現われる抹茶の余韻が、このJava種が丁寧に作られたクオリティの高いコーヒーだということがうかがえます。
しっかりとJavaのフレーバーが出ているコーヒーに出会うことは少ないと思いますので、ぜひ味わってみてください。
2005年、30歳の時にボリビアCOEで2位を獲得したことのあるセルソさん。良いコーヒーを作る秘訣は、完熟した実だけを選び清潔な精製所で精製すること。
また、化学肥料や農薬を使うと味が落ちるので使用せず、雑草は手で引っこ抜いているという。
これからも自分のコーヒーが世界中のお客さんに届くことを目標に掲げる、ボリビアから最高品質の「Java」をどうぞ。
Taste
Floral, lemon, yuzu, green tea, caramel
Profile
Producer : Celso Mayta【Golondrina】
Region : Caranavi
Variety : Java
Process : Washed
Roast profile：Light roast -浅煎り-
Release date：2024. 8月下旬-
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