【NEW】ARTURO PAZ -Pacas- / Honduras
通常価格
¥2,800
税込
サンタバルバラから生まれるパカス、のお手本となるようなロット
煮詰めたプラムやアプリコットジャムの風味。
キャラメルのような口溶けと、ドライフルーツやレーズンの甘い余韻。
これぞサンタバルバラという土地で育ったパカス種の味わいだと思います。
生産者であるアンヘルさんは家業であるコーヒー生産の3代目であり、若い頃からサン・ビセンテ(エクスポーター)のミルでコーヒープロセスに携わり、15年間スペシャルティコーヒー生産者と共に働いてきました。
2007年に初めて自らの農地を購入してコーヒー農園を作り、2009年にコーヒー生産を開始、 初めてスペシャルティコーヒー向けのマイクロロットを生産しました。
彼は2011年からカップ・オブ・エクセレンス競技会にも参加し、それ以来素晴らしい成績を残しています。
今回は2024年3月20日に収穫されたロットとなります。
サンタバルバラの顔となる生産者の一人から届けられた、上質なパカスをぜひ。
Taste
Stone fruit, apricot, caramel
Profile
Producer : Angel Arturo Paz Ramirez【Finca El Itacayo】
Region : El Dorado, Santa Barbara
Variety : Pacas
Process : Washed
Roast profile：Light roast -浅煎り-
Release date：2025. 1月上旬-
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